vendredi 26 novembre 2010

Une recette d'André: Navets jaunes sucré/salé


Dans le panier du 16 novembre, il y avait des Navets Jaunes un légume oublié qui retrouve notre table... Plus d'informations ici: http://www.ptitchef.com/recettes/le-navet-jaune-un-legume-oublie-fid-321283

Ingrédients (pour 2p): 5-6 petits navets jaunes, 1 oignon, huile d'olive, 1/2 pomme, 1CS de miel liquide, cannelle, raisins secs (trempés) ou morceaux de figue, vinaigre de vin, sel et poivre

Préparation:
  • Faire dorer un petit oignon à l’huile d’olive, ajouter les morceaux de navets et laisser cuire 10 minutes (nous y avons ajouté personnellement ½ pomme).
  • Ajouter une cuillerée de miel, de la cannelle et des raisins secs trempés dans l’eau (nous avons préféré des morceaux de figue) et cuire encore 5 minutes.
  • Ajouter enfin un peu de vinaigre de vin, du sel et du poivre et laisser cuire 5 à 10 minutes (ou plus si les navets restent trop durs).
  • Le mariage était parfait avec du foie de veau cuit aux lardons.


samedi 20 novembre 2010

Les 3 R

"Quant à nous, consommateurs de tout poil, il nous incombe de plus en plus d'appliquer la règle des trois R : Réduire, Réutiliser et Recycler. Un concept, certes pas nouveau, mais qui est une réponse concrète et à la portée de chacun face à cette crise des déchets.
Réduire, car le meilleur déchet est celui que l'on ne produit pas.
Réutiliser, c'est donner une seconde vie à un objet que l'on aurait jeté.
Recycler, quand le déchet devient matière pour fabriquer un nouvel objet."

(article de L'écolomag n°3 "Déchets... les nouveaux continents ?" p.3)