lundi 1 septembre 2014

Quiche aux bettes d'Anne-Noëlle

Il faut bettes, poivre, sel, muscade, 1 œuf, 300 grs de brousse ou de ricotta et du gruyère. 1 pâte à tarte.

1. Faire lanières avec les feuilles de bette et les blanchir quelques minutes
2. Faire des tronçons avec les 'queues' et les blanchir 30 minutes.
3. Mixer le fromage, blanc de bettes. Poivre, sel et muscade.
4. Ajouter l'œuf et mixer un petit coup en plus.
5. Étaler la pâte et faire des petits trous dedans.
6. Une couche de feuilles,  le liquide et une couche de feuilles. Gruyère.
7. Cuire au four à 150 degrés pour 30 minutes.
8. Manger avec une bonne salade.

Et bon appétit !